Et si tu faisais une fougasse ce midi ?

Non ça ne va pas te prendre une éternité, ça te laisse juste le temps de prendre un verre pour l'apéro ! 

J'ai testé la recette, un soir de la semaine, trouvée sur le site de Marciatack. Très franchement, j'ai trouvé ça très rapide à faire et nous nous sommes régalés !

 

J'ai un peu merdouillé sur la forme de la fougasse (les puristes doivent hurler !), mais je vais essayer de m'améliorer à la prochaine !

 

J'ai suivi à la lettre, la recette de Marciatack, j'ai juste modifié pour la garniture, j'ai fait avec ce que j'ai trouvé dans mon frigo : un morceau de coulommiers et quelques lardons.

 

Le principe de cette recette, c'est de faire levée ta pâte pendant le préchauffage de ton four. Il faut donc bien respecter la recette.

 

Pour faire ta fougasse, il te faut : 

Pour la pâte

  • 250g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 10 à 15 cl d’eau tiède (j'ai commencé en mettant 10, puis 12 et j'ai finalement mis 15)
  • 1 jaune d’oeuf

Pour la garniture 

  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • des lardons, du jambon, du thon, du fromage, des olives, des tomates confites, ... bref ce que tu veux !
  • du gruyère râpé
  • des herbes de Provence

 

Passons aux choses sérieuses, maintenant que tu as trouvé de quoi la garnir dans ton frigo !

Pour commencer, tu NE mets surtout PAS ton four à préchauffer !

Prépare ta pâte en pétrissant au robot : la farine, le sel, l'huile d'olive, et l’eau tiède (dans laquelle tu auras fait réagir quelques minutes la levure boulangère). Il faut que tu obtiennes une pâte élastique.

Sur un plan de travail fariné, tu étales la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, sur une épaisseur d'1cm.

Tu disposes la pâte sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.

Tu peux maintenant commencer à garnir ta fougasse : d'abord la crème fraîche que tu étales sur toute la surface de la pâte, puis le reste de ta garniture (jambon, lardons, fromage, olives ...).

Tu fermes la fougasse (comme pour un chausson ou une pizza calzone)et tu la soudes en chiquetant les bords, à l'aide d'un couteau.

Hop un petit coup de dorure avec le jaune d’oeuf ! tu as presque terminé, tu vas bientôt pouvoir aller boire ton apéro !

Fais quelques entailles dans la fougasse, en les espaçant bien pour ne pas qu'elles se referment pendant la cuisson.

Pour terminer en beauté ta fougasse, saupoudre la d'un peu d'herbes de provence et de gruyère rapé.

Voilà maintenant, tu peux allumer ton four : 200°C, et y mettre TOUT de SUITE la fougasse. La pâte va pousser pendant la phase de préchauffage de ton four. Dès que ton four indique qu'il est arrivé à la température de 200°C (le mien émet un bip), tu fais cuire la fougasse pendant 20 à 25 minutes.

Allez file à l'apéro ! mais n'oublie pas de surveiller la fin du préchauffage du four !!!

 

 

Voilà c'est prêt !

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Accompagnée d'une bonne salade, tu as un repas complet !

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La mie est moelleuse

 

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Il ne te reste plus qu'à te lancer, et venir vite me raconter !